ふんわり&しゅわしゅわ食感♡「スフレチーズケーキ」簡単レシピ!【おうちスイーツ】

download - ふんわり&しゅわしゅわ食感♡「スフレチーズケーキ」簡単レシピ!【おうちスイーツ】 最新情報
こんにちは! with girlsエディターのりりあです。暑い夏も終わり、少しずつ秋めいてきた今日この頃。秋といえば、スポーツや読書などさまざまな楽しみ方がありますが、やっぱり「食」は外せないですよね!夏はキッチンも暑く、バターや生地が溶けやすいため、個人的にはあまり手作りすることがないのですが、ようやくスイーツにチャレンジしやすい季節がやってきました♪今回は、“食欲の秋”にもぴったりな「スフレチーズケーキ」のレシピをご紹介します。スフレチーズケーキとは「チーズケーキ」といっても、レアやベイクド、ニューヨークなどいろいろな種類がありますが、今回ご紹介する「スフレチーズケーキ」は、他のチーズケーキと比べて「ふんわり軽い食感」や「優しい味わい」が特徴です。海外発祥と思いきや、日本発祥のチーズケーキなんだそう!一見難しいですが、しっかりメレンゲを作ることで本格的なケーキに仕上がりますので、スイーツ作り初心者の方もご安心を。では、早速作り方をご紹介します。「スフレチーズケーキ」の作り方【材料】(15cmのケーキ型1台分)・クリームチーズ 200g・卵 3個・砂糖 40g・牛乳 35cc・米粉 20g(薄力粉でもOK)【下準備】・型にバターをうすく塗り、クッキングシートを丁寧に敷きます。さらにその上に、キッチンペーパーにしみ込ませたサラダ油を底と側面にうすく伸ばします。・卵を卵黄と卵白に分け、卵白は冷蔵庫で冷やします。1. ボウルにクリームチーズを入れ、なめらかになるまでよく混ぜます。ad2. 卵黄を1つずつ入れ、泡立て器を使ってよく混ぜます。3. さらに牛乳を少しずつ加え、なじむまでよく混ぜます。ad14. 米粉(または薄力粉)をふるいながら入れ、生地全体をよく混ぜます。5. ボウルに砂糖と、冷やしておいた卵白(3個分)を入れ、メレンゲを作ります。角が立つまで泡立てましょう。ad6. 4の生地にメレンゲの1/4くらいを加え、しっかりと混ぜます。残ったメレンゲは3回に分けて生地に加え、全体を切るようにさっくりと混ぜ合わせます。これで生地の完成です!7. 生地を型に流し入れ、数回空気抜きをします。8. 型の底から2cmくらいまでお湯をはった天板に、型をのせます。9. 150度にあたためたオーブンで20分、さらに130度に下げて20分焼きます。※焼き時間はご自宅のオーブンによって調整してみてくださいad1ふんわり&しゅわしゅわ「スフレチーズケーキ」の完成♪竹串を刺し、生地がついてこなければ完成です!型のままケーキクーラーにのせ、あら熱を取りましょう。ひとくち頬張ると、しゅわっととろけるようなチーズの風味がたまりません。焼きたてもおいしいですが、冷蔵庫で1日寝かせるとさらに風味が深くなります。今回は丸いケーキ型で焼きましたが、パウンドケーキ型でもできますので、ご自宅にある型でいろいろチャレンジしてみてくださいね。ad自宅で「スイーツ作り」を楽しもう!今回は、“食欲の秋”にもぴったりな「スフレチーズケーキ」のレシピをご紹介しました。メレンゲを作るのは少し大変ですが、材料もあまり多くなく、初心者さんでも挑戦しやすいレシピです。ホイップやジャムとも相性抜群なので、食後のスイーツタイムだけでなく、朝食にもぴったり!ぜひご自宅でスイーツ作りにチャレンジしてみませんか? おうち時間を楽しみながら、充実させていきましょう!エディターりりあのInstagram早稲田大学 文化構想学部卒業。都内で会社員として働く傍ら、女性誌ライターとしても活動中。香港と日本のハーフ。スポーツ、エンタメ、スイーツ、本やコスメなどInstagramでも最新&おすすめ情報をご紹介します。りりあ|note も更新中!【とっておきの一冊】大人もハマるフランスの児童書『プチ・ニコラ』シリーズが日本再上陸! - with online - 講談社公式 - | 恋も仕事もわたしらしくフランスの国民的ロングセラー『プチ・ニコラ』シリーズが2020年、装い新たに日本に再上陸! わんぱくなニコラたちの日常がテンポよく描かれるシリーズは、子どもたちの読書入門としてだけでなく、コロナ禍に生きる大人にも、楽しく生きるヒントを教えてくれます。【マスクの夏】暑い夏でもメイクがヨレない!29歳OLが愛用するリアルコスメをご紹介!<前編> - with online - 講談社公式 - | 恋も仕事もわたしらしくマスクを外せない、暑い夏がやってきました。メイクのヨレや、肌トラブルに悩む今の時期だからこそ、肌を労りながら、マスクにも付きづらく、かつ落ちにくいメイクを研究しています。今回は、落ちにくい&時短&お直しにぴったりなコスメをご紹介します!【マスクの夏】暑い夏でもメイクをキープ!29歳OLが愛用する

リンク元

Comments

Copied title and URL