筑前煮♪

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筑前煮♪こんにちは♪インナービューティープランナーのあすかです*インナービューティープランナーに♪今日は金曜日!嬉しかったりちょっと寂しくなったり華金はいろんな気持ちになります(*´∇`*)筑前煮を作りました♪椎茸出汁の香りと素材の旨味をいかしたレシピです★■材料 鶏もも肉・・・50g ごぼう・・・1/2本(30g) にんじん・・・1/2本(50g) たけのこ・・・100g れんこん・・・180g 乾燥椎茸・・・3個 A 干し椎茸の戻し汁・・・150ml 醤油・・・大さじ1・1/2 酒・・・大さじ1 1 乾燥椎茸を湯で戻す。戻した乾燥椎茸をひと口大の大きさに切る。鶏もも肉、ごぼう、にんじん、たけのこ、れんこんをひとくち大の大きさに切る。 2 鍋に大さじ2の水、ごぼう、にんじん、だけのこ、れんこんをいれ、にんじんが柔らかくなるまで弱火で蒸し煮をする。 3 鶏もも肉、戻した椎茸とAを入れる。(戻し汁は、ひたひたになるくらい) 4 15分程度弱火で煮込む 食材を重ねるとき、(ウォータースチームするとき) 鍋底:キャベツ、レタスなど水分が多い葉物、きのこ類 上:根菜類、肉、魚など となります。野菜を重ねることによって、野菜自体の甘さが混ざり合い、うまみを増すことができる調理法です。紹介していただきました★小杉朝子さんのブログ元のページを表示 ≫関連する記事出汁のうま味成分をいかして★筑前煮高野豆腐とほうれん草の煮びたし免疫力UPも★里芋といかの煮物ヘルシージャンクな一汁三菜ゆず入り紅白なます★
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