「里芋」をテーマに、一汁三菜★

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「里芋」をテーマに、一汁三菜こんにちは♪インナービューティープランナーのあすかです。蒸し暑い日が続きクーラーを使うことも多くなった今日この頃、体が冷えてしまったり、お肌が乾燥したり日々忙しくて、ゆとりがなくってしまうこともありますよね!そんな時におすすめの食材が「里芋」里芋に含まれているビタミンB6はトリプトファンを幸せホルモン(セロトニン)に変えてくれるタンパク質を体の構成成分に変える肝臓の働きにも必須といった役割があります。不足すると、タンパク質がうまく機能せず、新陳代謝が衰えて体脂肪が増える原因にも・・・・肝臓の働きにも必須なので、お酒が好きな方は特に不足しないように摂取したい栄養素です。里芋をメインにした食卓のレシピを考えました♪里芋は、皮に泥がついているもの湿っている状態のものを選ぶことがおすすめです。★メニュー(4人分)★主菜 里芋といかの煮物◇材料里芋…300gいか…140g◇手順A醤油 大さじ1 1/2酒 大さじ1みりん 大さじ11 いかは内臓をとる、里芋は皮をむいて一口大の大きさに切る。2 鍋に大さじ2の水、里いもを入れ、ひとつまみの塩を振り、やわらかくなるまでウォータースチームする。3 いかとAを入れて煮込む。 副菜 干し椎茸と高野豆腐の含め煮◇材料干し椎茸…4個高野豆腐…35g×2枚◇手順A椎茸の戻し汁(200ml)醤油水(合計300ml)1椎茸を30分程度お湯で戻す。高野豆腐をぬるま湯で戻し、半分に切る。2 鍋にお湯で戻した椎茸、高野豆腐、Aを入れ、弱火で20分程度煮込む。干し椎茸は、生の椎茸を干すことにより保存性が高まりさらに香りとうま味が増します。干すことで、ビタミンDなどの栄養価も高まります。汁物 里芋の味噌汁◇材料里芋...300gごぼう(ささがき)...70g大根(いちょう切り)...100gにんじん(いちょう切り)...50g小ネギ...適量味噌...大さじ2~1 鍋に大さじ2の水、里いも、大根を入れ、ひとつまみの塩を振り、やわらかくなるまでウォータースチームする。2 「1」ににんじん、ごぼうを重ね、ウォータースチームする。3 水で溶いた味噌(大さじ1)、水あわせて400mlを加える4 水出たといた味噌大さじ1を加える。味噌汁は、ふつふつしたタイミングと火を止める前に入れることで味がしみこむようになります★副菜 トマトとおくらとミョウガの和え物◇材料トマト...1/2個おくら...2本ミョウガ...1本お酢◇手順1 トマトを一口大の大きさ、ミョウガは千切りにする。2 お酢で和える。体を想う食事で1日1日を大切に・・・★元のページを表示 ≫関連する記事おうちで韓国料理☆ピリ辛ジャージャー麺韓国風肉じゃがしらすの和風パスタ里芋の煮物♪ビーフストロガノフ♪
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