【ゴーヤチャンプルーうどん】ほろ苦でうまみたっぷり夏の味!料理家SHIORIさんの“ヒトサラメン”

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【ヒトサラメン】深く考えなくてもおいしい料理家SHIORIさんがいつも冷凍庫に常備しているという便利な食材、「冷凍うどん」を使ったレシピを紹介します。【ゴーヤチャンプルーうどん】ほろ苦の夏の味この季節、店頭に並ぶ元気な緑のイガイガ君と目が合うと、つい手に取ってしまいます。ゴーヤと言えばやっぱりチャンプルー。豚ばら肉と合わせて、ほろ苦くてうまみたっぷりの夏の味です。うどんも加えて完全食のヒトサラに。味つけは白だしと塩のみだけど、豚肉のコク、卵のまろやかさ、かつお節やごま油の香りが一体となって、シンプルだけど深い味わいです。紅しょうがをアクセントにして、さあ、ワシワシといただきます!材料/1人分・冷凍うどん…1玉・ゴーヤ…1/4 本・豚ばら薄切り肉…50g・卵…1個・白だし(濃縮タイプ)…小さじ2~3・ごま油…大さじ1・塩…少々・かつお節…適量・紅しょうが…適宜ad作り方①ゴーヤは縦半分に切り、種とわたを取って薄い半月切りにする。豚肉は4㎝幅に切り、卵は溶きほぐす。うどんは袋の表示どおりに電子レンジで解凍する。②フライパンにごま油の半量を熱し、豚肉、ゴーヤを炒める。肉の色が変わったら塩をふり、奥に寄せる。③手前に残りのごま油を足し、卵を流し入れる。大きくかき混ぜて卵にふっくら火が通ったら、うどんを加えて全体を炒め合わせ、白だしで味つけする。器に盛り、かつお節をふり、あれば紅しょうがを添える。SHOPSHIORI料理家。1984 年生まれ。レシピ本『作ってあげたい彼ごはん』をはじめ、著書の累計は400万部を超える。『フードコーディネーターSHIORI の何度でも作りたくなるかんたん朝ラク弁当』、『SHIORI のむげん小鍋』(ともに講談社)など著書多数。現在はYouTube の『SHIORI KAREGOHAN』チャンネルでレシピ動画を配信中。Instagramでの会員制オンラインレッスンも大人気。https://online.atelier-shiori.com/▼おうち時間にぴったりの簡単レシピがいっぱい!SHIORIさんのレシピ一覧はこちらから!-クレジット-料理・スタイリング・文/ SHIORI 撮影/野口健志 構成/内田いつ子 ●再構成with online編集部ad1元のページを表示 ≫関連する記事ごま油の香りが広がる【にらうどん】は材料も作り方もシンプル簡単!料理家SHIORIさんの“ヒトサラメン”すっぱ辛いがクセになる!簡単【酸辣(サンラー)うどん】料理家SHIORIさんの“ヒトサラメン”【簡単おうちごはん】レンジでできる「バンバンジーうどん」♡料理家SHIORIさんの“ヒトサラメン”冷凍うどんが瞬時に!【絶品おとなのナポリタン】料理家SHIORIさん大人気!SHIORIの【むげん∞小鍋】発売 即 重版決定!Always小鍋ライフを楽しんで♡
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